【 166 | Miss 米出任務 Ｘ 老烤箱義式披薩餐酒 (上) 】
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有字幕完整版：https://youtu.be/OnKfqNzJZ-c
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這次跟大家分享Miss 米名單前五名的巷弄小餐廳 - Antico Forno 老烤箱義式披薩餐酒！每次重要節日總是會優先想到這間暖暖的小店，不只料理口味很道地，整間店的氣氛營造得非常用心，有些特別的日子還會有小提琴手現場表演，整個體驗加分！
原本以為這間店的老闆會是個義大利大叔，但沒想到是正港的 #台灣囡仔！年輕、帥氣像是 #朴世路翻版！（喔抱歉Miss米太入戲）#老闆小班 因為愛吃，怕吃不到喜歡的道地義式口味，所以很年輕就開始了經營餐酒館的旅程！這次除了跟他學菜單上沒有的料理，小班也跟我們分享開店的故事跟觀察到普遍對義式料理的小迷思。
#迷思1 義大利麵不是只有Spaghetti
不是只有Spaghetti 直麵才是義大利麵，在義大利，義大利麵裡是有各種不同的麵條型態，搭配不同的吃法與不同的醬料。這就像你去運動的時候，配合不同的運動強度，就應該穿著適合的運動內衣。好，有點離題，改天可以多嘗試不同款的義大利麵，讓 Spaghetti 休息一回合～
#迷思2 義大利麵不是什錦湯麵
不是醬汁越多越好，不是配料越豐富越好。道地的義大利麵強調醬汁的原本風味，也重視醬汁跟麵條混合再一起，收汁後怎麼讓麵條本身的風味跟醬汁平衡的表達出來。如果期待是醬汁很豐沛的義大利麵，那可能自己做會比較快，不要強求道地的義式餐廳唷！
看到這邊，是不是想說阿料理勒？今天先跟大家賣個關子！明天！對！明天！立刻下一集教大家做簡單又道地的義大利料理喔！
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謝謝老烤箱跟小班受訪，有興趣的朋友可以參考以下餐廳資訊：
ANTICO FORNO 老烤箱義式披薩餐酒
地址： 106台北市大安區瑞安街141號
營業時間：每日 12 PM - 3 PM ，6 PM - 22 PM
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#Miss米出任務
為什麼要出任務呢？待在家耍廢不是很好嗎？
Miss 米希望可以跟大家分享一些私藏的小店，，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。
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#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
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